{"id":111067,"date":"2024-02-27T10:42:05","date_gmt":"2024-02-27T09:42:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111067"},"modified":"2024-02-27T10:42:08","modified_gmt":"2024-02-27T09:42:08","slug":"elegidos-los-diez-finalistas-del-xxii-concurso-de-pinchos-de-la-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111067","title":{"rendered":"Elegidos los diez finalistas del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja"},"content":{"rendered":"\n<!--more-->\n\n\n\n<p>El jurado itinerante del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja ya ha elegido a los diez finalistas que se disputar\u00e1n el pr\u00f3ximo s\u00e1bado, 2 de marzo, el \u2018Delantal de Oro\u2019 en un show cooking abierto al p\u00fablico que se celebrar\u00e1 en Riojaforum, de 10.00 a 13.30 horas. Adem\u00e1s, la final del concurso se retransmitir\u00e1 en directo, a trav\u00e9s de la web <a href=\"http:\/\/www.lariojacapital.com\">www.lariojacapital.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Los diez finalistas, elegidos entre los 70 establecimientos de 17 localidades que se presentaron en esta edici\u00f3n, son:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aromas de Rioja by Zenit <\/strong>(Carretera de Zaragoza, km 636. Calahorra).<strong> Para chuparte las \u2018manitas\u2019. <\/strong>Manitas de cerdo, Chorizo Riojano, panceta, tomate, pimiento choricero, cebolla, Aceite de La Rioja, laurel, alegr\u00edas riojanas, huevos, pimiento, embuchados, miel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El Albergue <\/strong>(Rasillo de San Francisco. Calahorra).<strong> Es la pera!!! <\/strong>Queso coste\u00f1o, harina y leche, mantequilla, f\u00e9cula de ma\u00edz, az\u00facar, sal, gasificador, huevo, almid\u00f3n de yuca, cordero, pimiento rojo y verde, vino tinto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dulce Laurel<\/strong> (Traves\u00eda Laurel, 7. Logro\u00f1o). <strong>Lingote riojano<\/strong>. Tosta de pan, sufl\u00e9 de esp\u00e1rragos blancos de Calahorra, trigueros a la plancha, huevos, nata, perfume de Arbequina de Alfaro con trufa, lechuga, vinagre, aceitunas negras.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00e1brica de harinas La Gloria<\/strong> (Carretera de Estollo, 3. San Mill\u00e1n de la Cogolla). <strong>Capricho de Gloria<\/strong>. Crema de patatas a la riojana, pan soplado, mermelada de piparras, esferas de alegr\u00eda, espuma de chorizo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La Clavelina<\/strong> (Paseo de la Constituci\u00f3n, 65. Arnedo). <strong>De Nueva York al Cidacos<\/strong>. Masa de cruas\u00e1n de mantequilla circular, cremosa fusi\u00f3n de la huerta del Cidacos, cumbre de pimiento del Piquillo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Meraki Gastrobar<\/strong> (San Marcial, 1. N\u00e1jera). <strong>\u00c9chale morro!!!<\/strong> Pani Puri de morros de ternera, crujiente, Queso Camerano, nube de Nuez de Pedroso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Moderna Tradici\u00f3n<\/strong> (Sagasta, 16. Logro\u00f1o). <strong>Ni mar\u2026 ni monta\u00f1a<\/strong>. Lomos, piel y huevas de trucha, sal fina y en escamas, az\u00facar, piment\u00f3n, AOVE, aceite de girasol y de s\u00e9samo, queso crema, tendones de vaca, alga kodium, miniclaveles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sopitas<\/strong> (Carrera, 4. Arnedo). <strong>Umami riojano<\/strong>. Talo de ma\u00edz, cuello de cordero Chamarito, sesitos de cordero, emulsi\u00f3n de guindillas riojanas, queso de Los Cameros, verduritas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wine Bar Bodegas Ruiz Alfaya <\/strong>(Carretera, 10. Castilseco- Galb\u00e1rruli).<strong> Crujiente de morcilla con membrillo, queso y frutos rojos. <\/strong>Pasta Filo, morcilla de Hormilla, membrillo, nata, queso Camembert, frambuesas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wine Fandango<\/strong> (Vara de Rey, 5. Logro\u00f1o). <strong>Socarrat de cordero riojano<\/strong>. Cordero, pimiento de Tricio, leche, AOVE, tomate, cebolla, arroz, panko, clavo, zanahoria, laurel.<\/p>\n\n\n\n<p>El jurado itinerante que ha elegido a estos diez finalistas estaba formado por miembros de la Academia Riojana de Gastronom\u00eda, de la Asociaci\u00f3n de la Prensa de La Rioja, de la Escuela de Hosteler\u00eda de Santo Domingo de la Calzada, de la Sociedad Micol\u00f3gica Riojana, de la Agrupaci\u00f3n de Sociedades Gastron\u00f3micas de Logro\u00f1o, de la Cofrad\u00eda del Vino de Rioja, de la Asociaci\u00f3n para el Progreso de la Viticultura (Arprovi), de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de La Rioja y de la Universidad Popular (profesores de cocina), adem\u00e1s de diferentes cocineros profesionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se entregar\u00e1 el ya tradicional galard\u00f3n \u2018Palillos de Honor\u2019, con el que se rinde homenaje a los establecimientos que han trabajado en pro de la gastronom\u00eda de La Rioja, y que en esta edici\u00f3n ha reca\u00eddo en el bar restaurante La Vega de Rodezno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La final<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La final contar\u00e1 con un jurado formado por Miguel Ca\u00f1o, de Nublo, en Haro, con una estrella Michelin; Gonzalo Baquedano, de Ajonegro, en Logro\u00f1o, con una estrella Michelin; I\u00f1aki Andradas, del bar restaurante Baserriberri, de Pamplona, avalado por la Gu\u00eda Michelin y ganador recurrente del concurso de pinchos de Navarra; Aitor Esnal, del restaurante del mismo nombre en Logro\u00f1o, y por Abencio Mill\u00e1n, director de la Escuela de Hosteler\u00eda Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, coordinados todos ellos por el gastr\u00f3nomo Mikel Zeberio. Este jurado otorgar\u00e1 el \u2018Delantal de Oro\u2019 (1.700 euros); el \u2018Delantal de Plata\u2019 (1.000 euros), y el \u2018Delantal de Bronce\u2019 (700 euros).<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, durante la final se entregar\u00e1n las menciones, elegidas por el jurado itinerante, al Pincho Tradicional y al Pincho #productoriojano (elaborado con alimentos t\u00edpicos de La Rioja), adem\u00e1s del Pincho Popular, elegido por el p\u00fablico general a trav\u00e9s de una votaci\u00f3n realizada con cupones en los establecimientos participantes. Las tres est\u00e1n dotadas con 500 euros.<\/p>\n\n\n\n<p>El Concurso de Pinchos de La Rioja, organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboraci\u00f3n con Cocinas.com, se enmarca en la campa\u00f1a de promoci\u00f3n agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer, con la que se pretende promocionar los alimentos y la gastronom\u00eda de La Rioja, as\u00ed como dar a conocer el territorio y la idiosincrasia del car\u00e1cter riojano.<\/p>\n\n\n\n<p>El certamen, que se ha convertido en uno de los concursos referentes del norte de Espa\u00f1a, es uno de los veh\u00edculos para promocionar la riqueza agroalimentaria de la Comunidad Aut\u00f3noma y potenciar el sector de la hosteler\u00eda, adem\u00e1s de atraer a visitantes durante los fines de semana del concurso, dado que cada vez son m\u00e1s las personas que realizan rutas por los establecimientos participantes debido a la calidad de sus creaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":111068,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[16,1419,12,2086,64],"class_list":["post-111067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-rioja","tag-calahorra","tag-concurso-pinchos","tag-escaparate","tag-finalistas","tag-la-rioja"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111067\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/111068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=111067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=111067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=111067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}