{"id":111148,"date":"2024-02-28T10:24:18","date_gmt":"2024-02-28T09:24:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111148"},"modified":"2024-02-28T10:26:38","modified_gmt":"2024-02-28T09:26:38","slug":"aromas-de-rioja-subcampeon-en-el-concurso-nacional-de-pinchos-de-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111148","title":{"rendered":"Aromas de Rioja, subcampe\u00f3n en el Concurso Nacional de Pinchos de Verdura"},"content":{"rendered":"\n<!--more-->\n\n\n\n<p>El restaurante calagurritano Aromas de Rioja, de la mano de su jefe de cocina Jos\u00e9 Ignacio Gordo, ha obtenido el subcampeonato de Espa\u00f1a dentro del II Concurso Nacional de Pinchos de Verdura que se ha celebrado hoy martes 27 de febrero en el Teatro Gaztambide de Tudela.<\/p>\n\n\n\n<p>Este certamen, organizado por el Ayuntamiento de Tudela, seleccion\u00f3 a trav\u00e9s del jurado de la Asociaci\u00f3n Navarra de Hosteler\u00eda, el pincho \u2018La huerta en un bocado\u2019 entre los diez finalistas tras las 24 recetas presentadas en esta segunda edici\u00f3n, los cuales han optado a este prestigioso premio que pone en valor la apuesta por un producto local, de cercan\u00eda, \u00fanico, como son las verduras de Tudela y la Ribera.<\/p>\n\n\n\n<p>El pincho de verduras subcampe\u00f3n de Espa\u00f1a es un \u201cNingyo-yaki de pimientos asados relleno de pisto cremoso de verduras con romesco y gel\u00e9e de cebollas asadas. Una novedosa y singular creaci\u00f3n gastron\u00f3mica coronada con una mariposa de zanahoria\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El pincho no solo ha cautivado a los jueces con su ingeniosa combinaci\u00f3n de sabores y texturas, sino que tambi\u00e9n ha destacado por su presentaci\u00f3n impecable y el uso magistral de ingredientes frescos de la regi\u00f3n como son las verduras.<\/p>\n\n\n\n<p>Jos\u00e9 Ignacio Gordo, de Aromas de Rioja by Zenit Calahorra, ha estado hoy de nuevo en la final, tal como sucediera el a\u00f1o pasado con su propuesta \u2018Calabazas en la bruma\u2019; en esta ocasi\u00f3n ha vuelto a sorprender al jurado con este pincho \u2018La huerta en un bocado\u2019 en el que concede un protagonismo muy especial a las exquisitas verduras de nuestra huerta a trav\u00e9s de este concepto de la cocina en miniatura.<\/p>\n\n\n\n<p>El prestigioso jurado calificador que ha determinado las tres mejores recetas de pinchos de verdura en este Campeonato Nacional ha estado formado por Goiza Isiegas de Akari Gastroteka de Pamplona; Susana Casanova de La Clandestina de Zaragoza; Leandro Gil (chef creativo La Biblioteca \u2013 una Estrella Michel\u00edn); Aitzol Zugasti (divulgador y periodista gastron\u00f3mico); y Aitor Santamar\u00eda (chef de Sukaldean de San Sebasti\u00e1n).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper-container\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"643\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-111151\" data-id=\"111151\" src=\"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Imagen-de-WhatsApp-2024-02-27-a-las-20.41.48_ee95cc17-643x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Imagen-de-WhatsApp-2024-02-27-a-las-20.41.48_ee95cc17-643x1024.jpg 643w, https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Imagen-de-WhatsApp-2024-02-27-a-las-20.41.48_ee95cc17-188x300.jpg 188w, https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Imagen-de-WhatsApp-2024-02-27-a-las-20.41.48_ee95cc17-768x1223.jpg 768w, https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Imagen-de-WhatsApp-2024-02-27-a-las-20.41.48_ee95cc17.jpg 922w\" sizes=\"auto, (max-width: 643px) 100vw, 643px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-prev swiper-button-prev swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-next swiper-button-next swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a aria-label=\"Pause Slideshow\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-pause\" role=\"button\"><\/a><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_pagination swiper-pagination swiper-pagination-white\"><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":111154,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[2102,16,12,1863,2105,2103,1866,1956,2104],"class_list":["post-111148","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-aromas-de-rioja","tag-calahorra","tag-escaparate","tag-jose-ignacio-gordo","tag-la-huerta-en-un-bocado","tag-pincho","tag-segundo","tag-tudela","tag-verdura"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111148","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111148\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/111154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=111148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=111148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=111148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}