{"id":111212,"date":"2024-03-05T07:44:33","date_gmt":"2024-03-05T06:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111212"},"modified":"2024-03-05T07:44:34","modified_gmt":"2024-03-05T06:44:34","slug":"los-tres-pirmeros-premios-del-xxii-concurso-de-pinchos-de-la-rioja-se-reparten-entre-profesionales-de-calahorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=111212","title":{"rendered":"Los tres pirmeros premios del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja se reparten entre profesionales de Calahorra"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n

El pincho \u2018\u00a1\u00a1\u00a1Es la pera!!!\u2019 del bar El Albergue de Calahorra ha resultado ganador del \u2018Delantal de Oro\u2019 del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja, organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboraci\u00f3n con Cocinas.com y cuya final se ha celebrado hoy, d\u00eda 2, en Riojaforum. Esta tapa est\u00e1 elaborada con queso coste\u00f1o, harina y leche, mantequilla, f\u00e9cula de ma\u00edz, az\u00facar, sal, gasificador, huevo, almid\u00f3n de yuca, cordero, pimiento rojo y verde, y vino tinto.<\/p>\n\n\n\n

El \u2018Delantal de Plata\u2019 ha reca\u00eddo en el bar Dulce Laurel, de Logro\u00f1o, por \u2018Lingote Riojano\u2019, elaborado con tosta de pan, sufl\u00e9 de esp\u00e1rragos blancos de Calahorra, trigueros a la plancha, huevos, nata, perfume de Arbequina de Alfaro con trufa, lechuga, vinagre y aceitunas negras.<\/p>\n\n\n\n

El \u2018Delantal de Bronce\u2019 ha sido para el bar Aromas de Rioja by Zenit, de Calahorra, por su pincho \u2018\u00a1\u00a1\u00a1Para chuparse las manitas!!!\u2019, elaborado con manitas de cordero, chorizo riojano, panceta, tomate, pimiento choricero, cebolla, Aceite de La Rioja, laurel, alegr\u00edas riojanas, huevos, pimiento, embuchados y miel.<\/p>\n\n\n\n

El jurado estaba compuesto por Miguel Ca\u00f1o, de Nublo, en Haro, con una estrella Michelin; Gonzalo Baquedano, de Ajonegro, en Logro\u00f1o, con una estrella Michelin; I\u00f1aki Andradas, del bar restaurante Baserriberri, de Pamplona, avalado por la Gu\u00eda Michelin y ganador recurrente del concurso de pinchos de Navarra; Aitor Esnal, del restaurante del mismo nombre en Logro\u00f1o, y por Abencio Mill\u00e1n, director de la Escuela de Hosteler\u00eda Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, coordinados todos ellos por el gastr\u00f3nomo Mikel Zeberio. La menci\u00f3n \u2018Pincho Tradicional\u2019, establecida con el fin de propiciar la presencia en el concurso de estas creaciones, ha sido para \u2018Croquetas cremosas de Boletus\u2019, del bar El Cueto, de Santurde de Rioja. La receta del pincho ganador est\u00e1 elaborada con Boletus, caldo de carne, aceite, cebolla, huevo, pan rallado, mantequilla, mayonesa, trompetas, polvo de setas, harina de trigo y leche entera. La menci\u00f3n \u2018Pincho #productoriojano\u2019 -mejor pincho elaborado con alimentos tradicionales de La Rioja- ha sido para el bar Chandro, de Pradej\u00f3n, por su pincho \u2018Vieira fungi\u2019, elaborado con setas Eryngii de Pradej\u00f3n, AOVE de Rioja, ajo, nata, huevos, az\u00facar y ralladura de trufa.  Por su parte, el p\u00fablico ha decidido otorgar la menci\u00f3n \u2018Pincho Popular\u2019 al pincho \u00b4Munstang Rioja\u2019, del bar El Arca, de Logro\u00f1o, elaborado con pasta Wonton, carne de potro de Rioja, tinto de a\u00f1o DOCa Rioja, arroz, setas de Quel, Queso Camerano y germinado de alfalfa. Para elegir esta menci\u00f3n, se han habilitado urnas en los establecimientos participantes en los que el p\u00fablico pod\u00eda depositar los cupones correspondientes. Estos cupones estaban sellados en tres establecimientos una vez que se ha consumido el pincho de cada local. Entre todos los presentados, la organizaci\u00f3n sortear\u00e1 cuatro cenas para dos personas.  <\/p>\n\n\n\n

El \u2018Delantal de Oro\u2019 est\u00e1 dotado con 1.700 euros; el \u2018Delantal de Plata\u2019, con 1.000 euros, y el \u2018Delantal de Bronce\u2019, con 700 euros. Las menciones al \u2018Pincho Tradicional\u2019, al \u2018Pincho #productoriojano\u2019 y al \u2018Pincho Popular\u2019 est\u00e1n dotadas con 500 euros cada una.<\/p>\n\n\n\n

El jurado itinerante, encargado de elegir a los diez finalistas entre los 70 establecimientos presentados al certamen y las menciones Pincho Tradicional y Pincho #productoriojano, estaba formado por miembros de la Academia Riojana de Gastronom\u00eda, de la Asociaci\u00f3n de la Prensa de La Rioja, de la Escuela de Hosteler\u00eda de Santo Domingo de la Calzada, de la Sociedad Micol\u00f3gica Riojana, de la Agrupaci\u00f3n de Sociedades Gastron\u00f3micas de Logro\u00f1o, de la Cofrad\u00eda del Vino de Rioja, de la Asociaci\u00f3n para el Progreso de la Viticultura (Arprovi), de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de La Rioja y de la Universidad Popular (profesores de cocina), adem\u00e1s de prescriptores del sector y de diferentes cocineros profesionales.<\/p>\n\n\n\n

Palillos de honor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El galard\u00f3n \u2018Palillos de honor\u2019, establecido para homenajear a los establecimientos que han trabajado en pro de los pinchos en La Rioja, ha reca\u00eddo en el Bar Restaurante La Vega, de Rodezno, y ha sido recogido, de manos de la consejera de Agricultura, Ganader\u00eda, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noem\u00ed Manzanos, por su propietaria, Mar\u00eda Vega L\u00f3pez Bravo, recientemente jubilada, acompa\u00f1ada por su hija y sus nietos.<\/p>\n\n\n\n

El certamen, que se incluye en la campa\u00f1a de promoci\u00f3n agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer<\/em>, es uno de los veh\u00edculos para promocionar la riqueza agroalimentaria de la Comunidad Aut\u00f3noma y potenciar el sector de la hosteler\u00eda, adem\u00e1s de atraer a visitantes durante los fines de semana del Concurso, dado que se ha convertido en uno de los concursos referentes en el Norte de Espa\u00f1a y cada vez son m\u00e1s las personas que realizan rutas por los establecimientos participantes debido a la calidad de sus creaciones, que muestran la riqueza agroalimentaria de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n