{"id":129652,"date":"2025-04-10T14:32:32","date_gmt":"2025-04-10T12:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=129652"},"modified":"2025-04-10T14:32:36","modified_gmt":"2025-04-10T12:32:36","slug":"timbal-de-boletus-de-esteban-alegria-de-la-comedia-en-calahorra-segundo-ganador-del-iii-master-pinchos-gourmets-productoriojano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=129652","title":{"rendered":"\u2018Timbal de Boletus\u2019, de Esteban Alegr\u00eda, de La Comedia, en Calahorra segundo ganador del III Master Pinchos Gourmets #productoriojano"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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\u2018El danzador\u2019,<\/em><\/strong> de Enrique Fern\u00e1ndez del Meraki Gastrobar de N\u00e1jera, ganador del III Master Pinchos Gourmets #productoriojano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar,se ha clasificado el pincho \u2018<\/em>Timbal de Boletus\u2019<\/em>, de Esteban Alegr\u00eda, de La Comedia, en Calahorra (La Rioja); mientras que el tercer premio ha reca\u00eddo en Roc\u00edo Maya D\u00edaz, de la Taberna de Noa, en Fuentes de Le\u00f3n (Badajoz), por Bu\u00f1uelos de callos de Bacalao<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El premio al mejor maridaje ha sido para Mila Apell\u00e1niz, de Aga Catering de Gourmet, en Torrelodones (Madrid), por el pincho \u2018De rechupete\u2019<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pincho \u2018El danzador\u2019<\/em>, de Enrique Fern\u00e1ndez, de Meraki Gastrobar, en N\u00e1jera (La Rioja), ha resultado ganador del III Master Pinchos Gourmets #productoriojano que se ha celebrado hoy, 9 de abril, en el Auditorio del Sal\u00f3n Gourmets en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

En segunda posici\u00f3n de este certamen, en el que han participado ocho cocineros de toda Espa\u00f1a, se ha clasificado el pincho \u2018<\/em>Timbal de Boletus\u2019<\/em>, de Esteban Alegr\u00eda, de La Comedia, en Calahorra (La Rioja); mientras que el tercer premio ha reca\u00eddo en Roc\u00edo Maya D\u00edaz, <\/strong>de la Taberna de Noa, enFuentes de Le\u00f3n (Badajoz), por Bu\u00f1uelos de callos de Bacalao<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se ha otorgado la menci\u00f3n \u2018Mejor maridaje con Vi\u00f1a Grajera\u2019 al pincho \u2018<\/em>De rechupete\u2019<\/em>, de Mila Apell\u00e1niz, de Aga Catering de Gourmet, en Torrelodones (Madrid), tambi\u00e9n dotada con 500 euros.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de este certamen, organizado por el Gobierno de La Rioja y Sal\u00f3n Gourmets, se pretende incentivar el uso de los alimentos de La Rioja en la cocina, con unos premios dotados con 1.500, 700 y 500 euros respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

El jurado del Master Pinchos Gourmets #productoriojano ha estado formado por el pastelero y Premio Nacional de Gastronom\u00eda, Juan \u00c1ngel Rodrig\u00e1lvarez; el cr\u00edtico gastron\u00f3mico, Luis Cepeda; la chef de La Taberna Errante, Elena Vega; la chef y propietaria del restaurante Don Giovanni, Andrea Paolo Tumbarello; la chef y asesora gastron\u00f3mica Rita S\u00e1nchez; y el director de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de La Rioja ubicada en Santo Domingo de la Calzada (CIPFP Camino de Santiago), Abencio Mill\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Paralelamente al concurso, el profesorado y alumnado de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de La Rioja han repartido en su food truck<\/em> \u2013instalada en el mismo espacio- degustaciones de ajo blanco de coliflor, gel de pimiento y sal de anchoas ahumadas, roast-beef de vaca avile\u00f1a, Queso Camerano y setas de La Rioja, Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano y bizcocho de nueces, Peras de Rinc\u00f3n de Soto y Ciruela de Nalda y Quel. En ese mismo espacio, han ofrecido degustaciones continuas de Peras de Rinc\u00f3n de Soto, Queso Camerano, Chorizo Riojano y Pimiento Riojano.<\/p>\n\n\n\n

Estas actividades se incluyen en la campa\u00f1a #productoriojano, lo vas a querer, <\/em>y con ella se pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la excelencia del producto agroalimentario y de la gastronom\u00eda riojana, sino tambi\u00e9n a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e hist\u00f3rico y todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Participantes en el III Master Pinchos Gourmet #productoriojano<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n