{"id":129780,"date":"2025-04-14T14:15:40","date_gmt":"2025-04-14T12:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=129780"},"modified":"2025-04-14T14:15:43","modified_gmt":"2025-04-14T12:15:43","slug":"un-centenar-de-estudiantes-del-basque-culinary-center-visita-el-restaurante-aromas-de-rioja-del-hotel-zenit-calahorra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=129780","title":{"rendered":"Un centenar de estudiantes del Basque Culinary Center visita el Restaurante Aromas de Rioja del Hotel Zenit Calahorra***"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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Este pr\u00f3ximo martes 15 a de abril, a las 14:00, el Hotel Zenit Calahorra* y su restaurante Aromas de Rioja, reciben la visita de m\u00e1s de un centenar de estudiantes y profesores de segundo curso del Basque Culinary Center (BCC), una de las escuelas gastron\u00f3micas m\u00e1s prestigiosas a nivel mundial. Tambi\u00e9n los acompa\u00f1aran diversos cargos del gobierno de La Rioja, representando a la Direcci\u00f3n General de Turismo y promoci\u00f3n territorial, y a la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Mundo Rural y Medio ambiente. Ubicada en San Sebasti\u00e1n, fue pionero en Europa desde su nacimiento en 2011 en impartir estudios universitarios oficiales relacionados con la gastronom\u00eda y cuenta con una clara vocaci\u00f3n internacional, ya que el 25 por ciento de los alumnos son extranjeros. Esta visita se enmarca en el programa de colaboraci\u00f3n que desarrollan la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas y el Gobierno de La Rioja. Esta actividad est\u00e1 vinculada a la campa\u00f1a de promoci\u00f3n agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer con la que se pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la calidad del producto agroalimentario y de la gastronom\u00eda riojana, sino tambi\u00e9n a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e hist\u00f3rico y a todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la regi\u00f3n desde los pilares de producto, territorio, gastronom\u00eda y personas. Dentro de la visita al Hotel Zenit Calahorra<\/strong>*, y su restaurante Aromas de Rioja, est\u00e1 previsto, que antes de la comida, agricultores de la zona les exhiban y expliquen a los asistentes las caracter\u00edsticas y bondades culinarias, de los productos de sus huertas, y que el chef jefe Jose Ignacio Gordo, les imparta una master class de c\u00f3mo tratar y preparar estos tesoros gastron\u00f3micos. Tras aprender y profundizar en el conocimiento de los productos de la huerta Calagurritana, disfrutar\u00e1n de un men\u00fa muy especial con un claro protagonista: \u201cla gastronom\u00eda riojana\u201d. Entre otras elaboraciones, podr\u00e1n degustar el plato con el que el restaurante Aromas de Rioja gan\u00f3 el subcampeonato de Espa\u00f1a, y cuya base son las alcachofas de temporada (Alcachofas con espuma de patata violeta, perlas de trufa, boletus, papada y yema curada en soja) que se cultivan en la zona, y que se reciben a diario de nuestros proveedores locales de KM-0. El men\u00fa se lo cerrar\u00e1 un postre innovador, que combina la tarta de queso, con peras DO de Rinc\u00f3n de Soto.
Tras esta parada, los asistentes continuar\u00e1n su visita de 3 d\u00edas por la Rioja, donde tendr\u00e1n ocasi\u00f3n de conocer otros espacios y empresas singulares y representativos de nuestra Comunidad Aut\u00f3noma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":129781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16],"class_list":["post-129780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=129780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129782,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/129780\/revisions\/129782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/129781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=129780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=129780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=129780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}