{"id":130483,"date":"2025-04-30T12:23:38","date_gmt":"2025-04-30T10:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130483"},"modified":"2025-04-30T12:23:40","modified_gmt":"2025-04-30T10:23:40","slug":"aromas-de-rioja-by-zenit-y-el-albergue-finalistas-del-xxiii-concurso-de-pinchos-de-la-rioja-que-se-disputaran-el-delantal-de-oro-el-martes-en-riojaforum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130483","title":{"rendered":"Aromas de Rioja by Zenit y El Albergue finalistas del XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja, que se disputar\u00e1n el Delantal de Oro el martes en Riojaforum"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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El jurado itinerante del XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja ha elegido a los diez finalistas que se disputar\u00e1n el martes 6 de mayo el \u2018Delantal de Oro\u2019 en una exhibici\u00f3n gastron\u00f3mica, en directo y abierta al p\u00fablico, que se celebrar\u00e1 en Riojaforum de 10:00 a 13:30 horas.<\/p>\n\n\n\n

El Concurso de Pinchos de La Rioja, organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboraci\u00f3n con Cocinas.com y que se ha convertido en uno de los cert\u00e1menes referentes del norte de Espa\u00f1a, es uno de los veh\u00edculos para promocionar la riqueza agroalimentaria de la Comunidad Aut\u00f3noma y potenciar el sector de la hosteler\u00eda, adem\u00e1s de atraer a visitantes durante los fines de semana del concurso, dado que cada vez son m\u00e1s las personas que realizan rutas por los establecimientos participantes debido a la calidad de sus creaciones.<\/p>\n\n\n\n

Los diez finalistas, elegidos entre los 59 establecimientos de 14 localidades que se presentaron en esta edici\u00f3n, son:<\/p>\n\n\n\n

Arde gastrobar<\/strong> (Calle de la Vega, 11. Haro). El rabo de la alcachofa<\/strong> (rabo de ternera, harina, huevo, alcachofa, aceite de oliva 0,4, aceite trufado, patata, mantequilla, sal, pimienta, nata de cocina, sal en escamas, micromezclum, cebolla, zanahoria, puerro y maicena).<\/p>\n\n\n\n

Aromas de Rioja by Zenit<\/strong> (carretera Zaragoza, Km. 363, 800. Calahorra). De la alubia hasta los andares<\/strong> (DOP Alubia de Anguiano, tocino, costilla, IGP Chorizo Riojano, morcilla, guindillas, DOP Aceite de La Rioja, leche, harina, mantequilla ahumada, huevos y verduras de Calahorra).<\/p>\n\n\n\n

El Albergue<\/strong> (Calle Rasillo de San Francisco. Calahorra). El Agricultor<\/strong> (hoja de almid\u00f3n de patata, pimientos rojos asados y alcachofa de Calahorra, soja, foie, ajo, sal y aceite de oliva del trujal de Calahorra).<\/p>\n\n\n\n

La Alameda de Pipaona<\/strong> (Plaza Front\u00f3n. Pipaona de Oc\u00f3n). Champatitas<\/strong> (Champi premium de Ausejo, patitas de lech\u00f3n riojano, chorizo y panceta de Galilea, tomate riojabaje\u00f1o, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, puerro, ajo, AOVE de Galilea, sal, tres pimientas, Piment\u00f3n de La Vera, queso de Cameros, queso fundido, vino blanco de Alcanadre y pan de Murillo).<\/p>\n\n\n\n

La Clavelina<\/strong> (Paseo de la Constituci\u00f3n, 65. Arnedo). De un bocado<\/strong> (cobertura pura de cacao 75%, pimiento del Piquillo, AOVE Arbequina y pistacho).<\/p>\n\n\n\n

Meraki Gastrobar<\/strong> (San Marcial, 1. N\u00e1jera). El danzador<\/strong> (espiral de Alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsi\u00f3n de piparras encurtidas).<\/p>\n\n\n\n

Moderna Tradici\u00f3n<\/strong> (Sagasta, 16. Logro\u00f1o). Rancho<\/strong> (costilla de ternera, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, chorizo riojano, piment\u00f3n, AOVE, sal, caldo de carne casero, Agar-agar, escamas de sal y micromezclum).<\/p>\n\n\n\n

Sopitas<\/strong> (Carrera de Vico, 4. Arnedo). \u00abSOPITAS\u00bb de caparr\u00f3n & company<\/strong> (caparrones de Anguiano, morcilla, chorizo, costilla, tocino, berza, cebolla, zanahoria, ajo, piment\u00f3n, guindillas, AOVE y sal).<\/p>\n\n\n\n

Wine Bar Bodegas Ruiz Alfaya<\/strong> (Calle de la Carretera, 10. Castilseco). 941 \u00abSORPRESA\u00bb (carrillera de cerdo de La Rioja, verduras de La Rioja -cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria y puerro-, vino tinto joven Tempranillo, caldo, Pedro Xim\u00e9nez, patatas de Casalarreina, soja, leche, mantequilla, sal, perlas de vino Garnacha, Queso Los Cameros, aceite de oliva de La Rioja y panecillo de Haro).<\/p>\n\n\n\n

Wine Fandango<\/strong> (Vara de Rey 5, planta baja. Logro\u00f1o). Ternera ecol\u00f3gica riojana<\/strong> (chalota, pepinillos, alcaparras, yema de huevo, tabasco, mostaza, Yondu, AOVE, Kimchi, harina, agua, Piment\u00f3n de La Vera, leche, mantequilla, ternera ecol\u00f3gica riojana y alegr\u00eda riojana).<\/p>\n\n\n\n

El jurado itinerante que ha elegido a estos diez finalistas estaba formado por cocineros, profesionales del sector enogastron\u00f3mico, y representantes del sector agroalimentario y empresas hosteleras.<\/p>\n\n\n\n

La final se celebra el 6 de mayo en Riojaforum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La final contar\u00e1 con un jurado formado por Juan \u00c1ngel Rodrig\u00e1lvarez, de Kankel Cacao, en Albelda de Iregua, y premio Nacional de Gastronom\u00eda; Luigi Di Domenico, cocinero profesional de N\u00e1poles y asesor gastron\u00f3mico internacional; Viri Fern\u00e1ndez, guisandera y propietaria del Llar de Viri, Estrella Verde Michel\u00edn, en Asturias y Premio mejor fabada del mundo, y Mariana S\u00e1nchez, del restaurante Ajo Negro, en Logro\u00f1o, con una estrella Michel\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

El jurado, que otorgar\u00e1 el Delantal de Oro (1.700 euros); el Delantal de Plata (1.000 euros), y el Delantal de Bronce (700 euros), estar\u00e1 coordinado por Abencio Mill\u00e1n, director de la Escuela de Hosteler\u00eda Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, durante la misma se entregar\u00e1n las menciones, elegidas por el jurado itinerante, al Pincho Inclusivo (elaborado sin al\u00e9rgenos) y al Pincho #productoriojano (elaborado con alimentos t\u00edpicos de La Rioja), adem\u00e1s del Pincho Popular, elegido por el p\u00fablico general a trav\u00e9s de una votaci\u00f3n realizada con cupones en los establecimientos participantes. Las tres est\u00e1n dotadas con 500 euros.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se entregar\u00e1 el ya tradicional galard\u00f3n Palillos de Honor, con el que se rinde homenaje a los establecimientos que han trabajado en pro de la gastronom\u00eda de La Rioja, y que en esta edici\u00f3n ha reca\u00eddo en Adolfo S\u00e1enz, del bar restaurante \u2018El Muro\u2019, en la logro\u00f1esa calle del Laurel.<\/p>\n\n\n\n

El corte de suministro el\u00e9ctrico que afect\u00f3 a todo el pa\u00eds impidi\u00f3 que la elecci\u00f3n de los diez finalistas se realizara ayer, lunes, tal y como estaba previsto en las bases.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":128522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16],"class_list":["post-130483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t