{"id":130493,"date":"2025-04-30T13:00:28","date_gmt":"2025-04-30T11:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130493"},"modified":"2025-05-05T11:52:38","modified_gmt":"2025-05-05T09:52:38","slug":"verduras-del-huerto-camino-del-puerto-de-aromas-de-rioja-by-zenit-premio-verdura-de-oro-del-concurso-de-pinchos-de-las-xxix-jornadas-gastronomicas-de-la-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130493","title":{"rendered":"\u00abVerduras del huerto camino del puerto\u00bb de Aromas de Rioja by Zenit, premio verdura de oro del Concurso de pinchos de las XXIX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hace unos momentos ha tenido lugar en el Parador Nacional de Turismo de Calahorra la Final del Concurso de pinchos de las XXIX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Ignacio Gordo, cocinero del restaurante Aromas de Rioja by Zenit, ha vuelto a ganar, por segundo a\u00f1o consecutivo, el concurso de pinchos de verduras de las XXIX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n

Su creaci\u00f3n \u2018Verduras del huerto camino del puerto\u2019 ha sido premiada con \u2018La Verdura de Oro\u2019, dotada con 600 euros. Un bocado elaborado con varias verduras como pimiento rojo, tomate, cebolla, coliflor y guisantes.<\/p>\n\n\n\n

El segundo premio \u2018La Verdura de plata\u2019, por valor de 450 euros, ha sido para el pincho \u2018Muffin relleno de brotes de la huerta y espuma de zanahoria\u2019, cocinado por Juli\u00e1n Valencia, jefe de cocina del restaurante Ciudad de Calahorra. Tambi\u00e9n obtuvo este mismo galard\u00f3n el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Las verduras empleadas en este pincho son puerros, cebolletas frescas, pimientos del cristal y zanahorias.<\/p>\n\n\n\n

El pincho \u2018Bao de cordero asado a baja temperatura con crujiente de alcachofas, salsa romesco y alioli de ajo asado\u2019 ha logrado \u2018La Verdura de bronce\u2019, premiada con 250 euros. Su autor es el cocinero del bar Los Leones, Alejandro Jim\u00e9nez.<\/p>\n\n\n\n

La final del concurso se ha celebrado, esta ma\u00f1ana, en el Parador nacional de turismo. Tambi\u00e9n han participado La Vermuter\u00eda, con su pincho \u2018Alcachofa confitada con huevo de codorniz y viruta de foie de pato\u2019 y La Vi\u00f1a, con su tapa \u2018Bomba de pulpo, patata y calabaza con mahonesa de alegr\u00eda riojana y con corales de pimientos de piquillo asado sobre una cama de crema de guisantes y perlas de tomate\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Los cinco establecimientos hosteleros han preparado y cocinado sus pinchos de verduras ante el jurado, compuesto por el chef calagurritano Ventura Mart\u00ednez, de los restaurantes Chef Nino y Delicatto; la youtuber y creadora de Anna recetas f\u00e1ciles, Anna Ter\u00e9s,; la chef gerente colombiana de Gato Blanco, Lorena Pizar\u00e1n,; el agricultor de Calahorra, Jes\u00fas P\u00e9rez ,y el concejal de Pol\u00edticas sociales, David Anto\u00f1anzas.<\/p>\n\n\n\n

El jurado lo ha tenido dif\u00edcil para elegir los 3 mejores pinchos de verduras de entre los 5 finalistas de la segunda edici\u00f3n del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Calahorra dentro de las las XXIX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n

La concejala de Turismo, Reyes Zapata, ha dado a conocer los pinchos ganadores y ha entregado los cheques a los tres cocineros premiados.<\/p>\n\n\n\n

Estos 5 pinchos han sido previamente seleccionados por un jurado formado por el cocinero local Sergio Pardo, la directora de Taste of Rioja Ana Ochoa y el presidente de la asociaci\u00f3n \u2018Calahorra, ciudad comercial\u2019, Javier Lorente, que han visitado los 12 bares inscritos en el concurso de este a\u00f1o para probar y degustar sus pinchos.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":130508,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16],"class_list":["post-130493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130493"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130563,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130493\/revisions\/130563"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/130508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}