{"id":130774,"date":"2025-05-07T10:31:21","date_gmt":"2025-05-07T08:31:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130774"},"modified":"2025-05-07T10:31:49","modified_gmt":"2025-05-07T08:31:49","slug":"el-albergue-y-aromas-de-rioja-by-zenit-de-calahorra-delantal-de-plata-y-bronce-en-el-xxiii-concurso-de-pinchos-de-la-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=130774","title":{"rendered":"El Albergue y Aromas de Rioja by Zenit\u00a0de Calahorra Delantal de Plata y Bronce, respectivamente en el XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El pincho <\/strong>\u2018El Danzador\u2019 de Meraki Gastrobar de N\u00e1jera <\/strong>ha resultado ganador del \u2018Delantal de Oro\u2019 del XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja,<\/strong> organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboraci\u00f3n con Cocinas.com y cuya gran Final se ha celebrado hoy en Riojaforum. Una creaci\u00f3n en miniatura que ha merecido ganar el certamen gastron\u00f3mico regional y que est\u00e1 elaborado con espiral de Alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsi\u00f3n de piparras encurtidas.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el \u2018Delantal de Plata\u2019 <\/strong>ha reca\u00eddo en el bar El Albergue, de Calahorra <\/strong>por \u2018<\/strong>El Agricultor\u2019\u2019<\/strong>, elaborado con hoja de almid\u00f3n de patata, pimientos rojos asados y alcachofa de Calahorra, soja, foie, ajo, sal y aceite de oliva del trujal de Calahorra.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, el \u2018Delantal de Bronce\u2019<\/strong> ha sido para el bar Aromas de Rioja by Zenit,<\/strong> de Calahorra,<\/strong> por su pincho \u2018De la alubia hasta los andares\u2019, elaborado con DOP Alubia de Anguiano, tocino, costilla, IGP Chorizo Riojano, morcilla, guindillas, DOP Aceite de La Rioja, leche, harina, mantequilla ahumada, huevos y verduras de Calahorra.<\/p>\n\n\n\n

El jurado encargado de decidir los galardones ha estado compuesto por el director de la Escuela de Hosteler\u00eda de la Rioja, Abencio Mill\u00e1n; el maestro repostero y Premio Nacional de Gastronom\u00eda, Juan \u00c1ngel Rodrig\u00e1lvarez; el asesor gastron\u00f3mico y cocinero profesional; Luigi Di Domenico; la guisandera y propietaria del restaurante con Estrella Verde Michelin \u2018El llar de Viri\u2019, de Asturias, Viri Fern\u00e1ndez; y la chef del restaurante Ajo Negro de Logro\u00f1o, con una Estrella Michelin, Mariana S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n

Las menciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La menci\u00f3n \u2018Pincho #productoriojano\u2019<\/strong> -mejor pincho elaborado con alimentos tradicionales de La Rioja- ha sido para Meraki Gastrobar, de N\u00e1jera, por su pincho \u2018El Danzador\u2019<\/strong>, a la postre ganador del certamen. La categor\u00eda \u2018Pincho Inclusivo\u2019,<\/strong> establecida con el fin de propiciar la presencia en el concurso de estas creaciones, ha sido para el pincho \u2018Rancho\u2019, del establecimiento Moderna Tradici\u00f3n<\/strong>,de Logro\u00f1o. La receta de este pincho est\u00e1 elaborada con costilla de ternera, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, chorizo riojano, piment\u00f3n, AOVE, sal, caldo de carne casero, Agar-agar, escamas de sal y micromezclum.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el p\u00fablico ha decidido otorgar la menci\u00f3n \u2018Pincho Popular\u2019 a \u00b4Ofrenda\u2019, del bar El Arca,<\/strong> de Logro\u00f1o, elaborado con carrilleras de cerdo, clarete de San Asensio, patatas de Villar de Torre, DOP Queso Camerano, leche sin lactosa, margarina, gublins, pan rallado, huevo, harina, maicena, tomate frito, sal, az\u00facar y agua. Para elegir esta menci\u00f3n, se ha habilitado urnas en los establecimientos participantes en los que el p\u00fablico pod\u00eda depositar los cupones correspondientes. Estos cupones estaban sellados en tres establecimientos una vez que se ha consumido el pincho de cada local.<\/p>\n\n\n\n

El \u2018Delantal de Oro\u2019 est\u00e1 dotado con 1.700 euros; el \u2018Delantal de Plata\u2019, con 1.000 euros, y el \u2018Delantal de Bronce\u2019, con 700 euros. Las menciones al \u2018Pincho #productoriojano\u2019, al \u2018Inclusivo\u2019 y al \u2018Pincho Popular\u2019 han obtenido un premio de 500 euros cada una. <\/p>\n\n\n\n

Fase previa en las barras de la regi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antes de esta gran Final, durante una fase previa a lo largo de todos los fines de semana del mes de abril, un jurado itinerante se ha encargado de elegir a los diez finalistas, responsabiliz\u00e1ndose de seleccionar las menciones \u2018Pincho #productoriojano\u2019 e \u2018Inclusivo\u2019. Dicho Jurado previo estaba formado por cocineros, profesionales del sector enogastron\u00f3mico, representantes del sector agroalimentario y empresas hosteleras. <\/p>\n\n\n\n

Palillos de honor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha contado el Concurso con un premio honor\u00edfico: el galard\u00f3n \u2018Palillos de honor\u2019, concedido en homenaje de los establecimientos que han trabajado en pro de los pinchos en La Rioja. En esta ocasi\u00f3n ha reca\u00eddo en el Bar El Muro, de la calle del Laurel, de Logro\u00f1o. El Consejero de Cultura, Turismo, Deporte y Juventud, Jos\u00e9 Luis P\u00e9rez Pastor, ha sido el encargado de entreg\u00e1rselo al galardonado, Adolfo S\u00e1enz, recientemente jubilado.<\/p>\n\n\n\n

El certamen, que se incluye en la campa\u00f1a de promoci\u00f3n agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer, es uno de los veh\u00edculos para promocionar la riqueza agroalimentaria de la Comunidad Aut\u00f3noma y potenciar el sector de la hosteler\u00eda, adem\u00e1s de atraer a visitantes durante los fines de semana del Concurso, dado que se ha convertido en uno de los concursos referentes en el Norte de Espa\u00f1a y cada vez son m\u00e1s las personas que realizan rutas por los establecimientos participantes debido a la calidad de sus creaciones, que muestran la riqueza agroalimentaria de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los diez finalistas<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los diez finalistas que han participado en la final, elegidos de entre los 59 establecimientos de 14 localidades que se presentaron en esta edici\u00f3n, han sido:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arde gastrobar<\/strong> (Calle de la Vega, 11. Haro). El rabo de la alcachofa (rabo de ternera, harina, huevo, alcachofa, aceite de oliva 0,4, aceite trufado, patata, mantequilla, sal, pimienta, nata de cocina, sal en escamas, micromezclum, cebolla, zanahoria, puerro y maicena).<\/p>\n\n\n\n

Aromas de Rioja by Zenit<\/strong> (carretera Zaragoza, Km. 363, 800. Calahorra). De la alubia hasta los andares (DOP Alubia de Anguiano, tocino, costilla, IGP Chorizo Riojano, morcilla, guindillas, DOP Aceite de La Rioja, leche, harina, mantequilla ahumada, huevos y verduras de Calahorra).<\/p>\n\n\n\n

El Albergue<\/strong> (Calle Rasillo de San Francisco. Calahorra). El Agricultor (hoja de almid\u00f3n de patata, pimientos rojos asados y alcachofa de Calahorra, soja, foie, ajo, sal y aceite de oliva del trujal de Calahorra).<\/p>\n\n\n\n

La Alameda de Pipaona<\/strong> (Plaza Front\u00f3n. Pipaona de Oc\u00f3n). Champatitas (Champi premium de Ausejo, patitas de lech\u00f3n riojano, chorizo y panceta de Galilea, tomate riojabaje\u00f1o, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, puerro, ajo, AOVE de Galilea, sal, tres pimientas, Piment\u00f3n de La Vera, queso de Cameros, queso fundido, vino blanco de Alcanadre y pan de Murillo).<\/p>\n\n\n\n

La Clavelina<\/strong> (Paseo de la Constituci\u00f3n, 65. Arnedo). De un bocado (cobertura pura de cacao 75%, pimiento del Piquillo, AOVE Arbequina y pistacho).<\/p>\n\n\n\n

Meraki Gastrobar<\/strong> (San Marcial, 1. N\u00e1jera). El danzador (espiral de Alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsi\u00f3n de piparras encurtidas).<\/p>\n\n\n\n

Moderna Tradici\u00f3n<\/strong> (Sagasta, 16. Logro\u00f1o). Rancho (costilla de ternera, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, chorizo riojano, piment\u00f3n, AOVE, sal, caldo de carne casero, Agar-agar, escamas de sal y micromezclum).<\/p>\n\n\n\n

Sopitas<\/strong> (Carrera de Vico, 4. Arnedo). \u00abSOPITAS\u00bb de caparr\u00f3n & Company (caparrones de Anguiano, morcilla, chorizo, costilla, tocino, berza, cebolla, zanahoria, ajo, piment\u00f3n, guindillas, AOVE y sal).<\/p>\n\n\n\n

Wine Bar Bodegas Ruiz Alfaya<\/strong> (Calle de la Carretera, 10. Castilseco). 941 \u00abSORPRESA\u00bb (carrillera de cerdo de La Rioja, verduras de La Rioja -cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria y puerro-, vino tinto joven Tempranillo, caldo, Pedro Xim\u00e9nez, patatas de Casalarreina, soja, leche, mantequilla, sal, perlas de vino Garnacha, Queso Los Cameros, aceite de oliva de La Rioja y panecillo de Haro).<\/p>\n\n\n\n

Wine Fandango<\/strong> (Vara de Rey 5, planta baja. Logro\u00f1o). Ternera ecol\u00f3gica riojana (chalota, pepinillos, alcaparras, yema de huevo, tabasco, mostaza, Yondu, AOVE, Kimchi, harina, agua, Piment\u00f3n de La Vera, leche, mantequilla, ternera ecol\u00f3gica riojana y alegr\u00eda riojana).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":130775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16],"class_list":["post-130774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130774"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130777,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130774\/revisions\/130777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/130775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}