{"id":142337,"date":"2026-03-13T14:37:40","date_gmt":"2026-03-13T13:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=142337"},"modified":"2026-03-13T14:37:45","modified_gmt":"2026-03-13T13:37:45","slug":"ya-podemos-conocer-los-pinchos-y-menus-de-los-14-restaurantes-y-35-bares-que-participan-en-las-xxx-jornadas-gastronomicas-de-la-verdura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=142337","title":{"rendered":"Ya podemos conocer los pinchos y men\u00fas de los 14 restaurantes y 35 bares que participan en las XXX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura"},"content":{"rendered":"\n<!--more-->\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/wp-content\/uploads\/BannerWAEscaparate.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-141769\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Calahorra celebrar\u00e1 del 17 al 26 de abril las XXX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verduras.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Los men\u00fas y pinchos de verduras pueden consultarse en la p\u00e1gina web municipal (<\/strong><a href=\"http:\/\/www.calahorra.es\"><strong>www.calahorra.es<\/strong><\/a><strong>)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Ciudad de la Verdura celebrar\u00e1 esta Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional del 17 al 26 de abril <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Uno de los principales atractivos de esta Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional son la Ruta de pinchos de verduras y los men\u00fas especiales que elaboran los restaurantes de la ciudad, en los que los productos de la huerta calagurritana est\u00e1n presentes en todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta trig\u00e9sima edici\u00f3n van a participar un total de 14 restaurantes y 35 bares, que acercar\u00e1n la cocina de la huerta a sus mesas y barras a todos los comensales que quieran disfrutar de la calidad y variedad de la gastronom\u00eda calagurritana.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante estos d\u00edas los bares y restaurantes participantes elaborar\u00e1n deliciosas recetas que tendr\u00e1n como ingredientes principales alcachofas, esp\u00e1rragos, guisantes, calabazas, borrajas, habas, entre otras verduras de la huerta calagurritana.<\/p>\n\n\n\n<p>Todas las propuestas gastron\u00f3micas combinan producto local con tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Crema de calabaza con alcachofa frita; menestra de verduras; esp\u00e1rrago con champi\u00f1\u00f3n y salm\u00f3n curado; musaka de calabac\u00edn y salsa de piquillo; coliflor, br\u00f3coli y torreznos; cal\u00e7ots a la brasa con salsa de romesco; ravioli de crujientes de verduras; chips de verduras en sala t\u00e1rtara de la huerta; bastoncillos de borraja con almejas al pil pil y fino pur\u00e9 de zanahoria; linguines con verduras salteados al estilo wok; \u00e1rboles de coliflor, borraja al velo de panceta y jugo de jam\u00f3n; cardo con bechamel casera con almendras tostadas; borraja salteada con crema de champi\u00f1\u00f3n, huevo poch\u00e9, jam\u00f3n crujiente y almendra tostada y waffle de remolacha con tartar de piquillos y tomate confitado al mojo son algunos de los platos de los men\u00fas que podr\u00e1n degustarse durante las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n<p>El Albergue, Casa Mateo, Coliceo 29, Capi, \u00c9poca, Gala, el parador Marco Fabio Quintiliano, La Vi\u00f1a, Ciudad de Calahorra, Ol\u00e9, La Comedia, Te Como, Los leones y Aromas de Rioja son los 14 restaurantes que han confirmado su participaci\u00f3n en esta nueva edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ruta de pinchos de verduras<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La oferta gastron\u00f3mica en la Ciudad de la Verdura se completa con la Ruta de pinchos de verduras del 17 al 26 de abril.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s de 70 elaboraciones de cocina en miniatura, llenas de creatividad culinaria y con los productos de la huerta como protagonistas, ser\u00e1n ofrecidas por los 35 establecimientos hosteleros que integran este tour gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p>Para este a\u00f1o los bares proponen desde \u00f1oquis de alcachofa, torombola de coliflor con pimiento de padr\u00f3n, palomitas de coliflor con salsa de romesco y canel\u00f3n de espinacas y pi\u00f1ones hasta puerros templados con vinagreta y mostaza, crema de coliflor con mousse de calabaza, explosi\u00f3n de verduras con papada ib\u00e9rica y aceite de trufa, tortilla de patata con brotes de ajos verdes; alcachofa con foie y ensalada de berenjenas con mayonesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, esta ruta de pinchos propone dulces como helados y sorbetes de verduras y bebidas reinterpretadas como gin tonic de alcachofa y mojito tradicional con aromas vegetales.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Panes y comida para llevar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se han sumado 5 panader\u00edas y 4 establecimientos de comida para llevar a esta edici\u00f3n de las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n<p>Las panader\u00edas El Obrador en sus dos establecimientos, La leal, Tartdekor y La Panadera elaborar\u00e1n panecillos y hogazas de verduras, empanadillas y reposter\u00eda especial de verduras con motivo de la celebraci\u00f3n de las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, las carnicer\u00edas Moreno, Cayo S\u00e1enz y Sampedrano ampliar\u00e1n su oferta con hamburguesas, croquetas y cachopos de verduras y platos precocinados como pimientos, pollo, carrilleras y lasa\u00f1a de verduras, entre otras propuestas culinarias.<\/p>\n\n\n\n<p>Restaural tambi\u00e9n preparar\u00e1 un men\u00fa con primeros, segundos y postres para llevar a casa.<\/p>\n\n\n\n<p>Las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura acercan la huerta calagurritana, a trav\u00e9s de un gran y apetecible cat\u00e1logo de propuestas gastron\u00f3micas para los amantes de la buena mesa y la calidad de los productos. Ponen en valor la versatilidad de las verduras en la gastronom\u00eda local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":130133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[16],"class_list":["post-142337","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142337"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142338,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142337\/revisions\/142338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/130133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}