{"id":143750,"date":"2026-04-09T11:46:01","date_gmt":"2026-04-09T09:46:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=143750"},"modified":"2026-04-09T11:46:04","modified_gmt":"2026-04-09T09:46:04","slug":"ignacio-echapresto-y-joseba-arguinano-inauguraran-las-xxx-jornadas-gastronomicas-de-la-verdura-el-17-de-abril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yoleoescaparate.com\/?p=143750","title":{"rendered":"Ignacio Echapresto y Joseba Argui\u00f1ano inaugurar\u00e1n las XXX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura el 17 de abril"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n
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El 17 de abril comenzar\u00e1 la trig\u00e9sima edici\u00f3n de las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura en Calahorra, que se prolongar\u00e1 hasta el 26 de abril.<\/p>\n\n\n\n

Durante 10 d\u00edas los productos del campo calagurritano son los protagonistas de esta Fiesta de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional, que han convertido a Calahorra en la \u2018Ciudad de la Verdura\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, los cocineros Ignacio Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja), y Joseba Argui\u00f1ano ser\u00e1n los encargados de inaugurar esta edici\u00f3n especial el 17 de abril a las 20:00 horas en el teatro Ideal.<\/p>\n\n\n\n

Los dos chefs conversar\u00e1n sobre \u2018La verdura como patrimonio: 30 a\u00f1os de pasi\u00f3n por el campo y la gastronom\u00eda\u2019, moderados por Pablo Garc\u00eda-Mancha, director de comunicaci\u00f3n de Onta\u00f1on Familia.<\/p>\n\n\n\n

Ignacio Echapresto<\/strong> es un cocinero autodidacta, que aprendi\u00f3 los secretos de los fogones de la mano de su madre, Rosi. Su cocina no pierde de vista los sabores y productos que otorga la tierra riojana. La caza, las setas y, sobre todo, los productos de la huerta son la base de la despensa del restaurante Venta Moncalvillo.<\/p>\n\n\n\n

La simplicidad en la elaboraci\u00f3n de cada uno de los elementos culinarios y el respeto por el sabor de la materia prima hacen que el resultado sea sorprendente y reconocido con 2 estrellas Michel\u00edn y 1 estrella Verde Michel\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Este chef, de Daroca de Rioja, fue en 2021 Cocinero del A\u00f1o en Madrid Fusi\u00f3n y desde 2022 es Embajador de la Cocina Riojana.<\/p>\n\n\n\n

Ignacio junto a su hermano Carlos regenta el restaurante Venta Moncalvillo.<\/p>\n\n\n\n

Joseba Argui\u00f1ano<\/strong> sigue los pasos de su padre, el famoso cocinero y comunicador Karlos Argui\u00f1ano, pero ha sabido forjar su propio nombre dentro del mundo gastron\u00f3mico.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un chef y repostero vasco formado en la Escuela de Hosteler\u00eda de Aiala, en la Pasteler\u00eda Escrib\u00e0 en Barcelona y en la Escuela francesa Thierry Bamas. <\/strong>Su cocina destaca por el uso de productos locales, de temporada y por una cuidada est\u00e9tica.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2010 fund\u00f3 su propio obrador JA en Zarautz. En 2013 abri\u00f3 su propia tienda. Posteriormente, ampli\u00f3 el negocio con establecimientos en el barrio de Gros y el Mercado de San Mart\u00edn de San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Es colaborador habitual en el programa de televisi\u00f3n \u2018Cocina Abierta de Karlos Argui\u00f1ano\u2019, de Antena 3, donde elabora recetas con un enfoque pr\u00e1ctico y creativo. Adem\u00e1s, actualmente presenta \u2018Joseba Argui\u00f1ano Sukalerrian<\/strong><\/a>\u2019 en ETB1.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha escrito el libro \u2018Cocina con Joseba Argui\u00f1ano\u2019 (2023) y ha sido reconocido con el Premio Revelaci\u00f3n Airean (2022) y como Mejor Repostero en los Premios Talento Gastro.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, son dos reconocidos j\u00f3venes cocineros para conmemorar los 30 a\u00f1os de las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura.<\/p>\n\n\n\n

El acto inaugural de esta trig\u00e9sima edici\u00f3n, presentado por la periodista calagurritana Isabel \u00c1lvarez, concluir\u00e1 con el monologuista Ra\u00fal Garc\u00eda que abordar\u00e1 la gastronom\u00eda con humor e iron\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Retirada de invitaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para asistir a la inauguraci\u00f3n de las XXX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura ser\u00e1 imprescindible disponer de invitaci\u00f3n, que estar\u00e1n disponibles hoy 9 de abril. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la taquilla del teatro Ideal, en horario de 12:00 a 14:00 horas, y online a partir de las 14:00 horas, a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web: www.citylok.com\/teatroideal.<\/p>\n\n\n\n

Se podr\u00e1n retirar un m\u00e1ximo de 4 entradas por persona.<\/p>\n\n\n\n

La taquilla del Ideal abrir\u00e1 tambi\u00e9n el jueves 16 de abril, de 12:00 a 14:00 horas, as\u00ed como los d\u00edas de funci\u00f3n, dos horas antes del inicio de cada espect\u00e1culo.<\/p>\n\n\n\n

XXX Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Calahorra se prepara para celebrar el 30 aniversario de las Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura, el evento gastron\u00f3mico m\u00e1s importante de La Rioja.<\/p>\n\n\n\n

Los productos que se cultivan en el campo calagurritano protagonizan todos los actos que se desarrollar\u00e1n del 17 al 26 de abril.<\/p>\n\n\n\n

Agricultores, hosteleros, colegios, conserveros, comercios, las pe\u00f1as, asociaciones locales,\u2026 Toda la ciudad participa y se implica cada a\u00f1o en estas jornadas, convirti\u00e9ndolas en una aut\u00e9ntica fiesta de exaltaci\u00f3n de las verduras.<\/p>\n\n\n\n

Durante estos d\u00edas, el programa ofrecer\u00e1 una amplia variedad de actividades para todos los p\u00fablicos: ruta de pinchos, men\u00fas, degustaciones, talleres, catas, visitas guiadas, mercado, exposiciones, etc.<\/p>\n\n\n\n

Estas jornadas no solo ensalzan la calidad y diversidad de los productos locales, sino tambi\u00e9n el trabajo de quienes los cultivan y elaboran, reforzando la identidad agr\u00edcola de Calahorra y su tradici\u00f3n culinaria. Adem\u00e1s, se consolidan como un gran reclamo tur\u00edstico, atrayendo cada a\u00f1o a numerosos visitantes que buscan disfrutar de la gastronom\u00eda, la cultura y el ambiente festivo de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

En esta trig\u00e9sima edici\u00f3n participan 14 restaurantes y 35 bares y la modelo y actriz Laura S\u00e1nchez ser\u00e1 la madrina de la Pasarela \u2018Ciudad de la Verdura\u2019, que tendr\u00e1 lugar en la carpa del recinto ferial el 24 de abril.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":143751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4,212],"tags":[16],"class_list":["post-143750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calahorra","category-planes","tag-calahorra"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t