San Blas en Escaparate 1ª Quincena de Febrero
Por toda la geografía de La Rioja y Navarra, se va a celebrar la festividad de San Blas.
En Autol van a tener lugar sus tradicionales fiestas en honor de este santo que nació en Sebaste, en lo que hoy es Turquía ya al que se le atribuyen numerosos milagros durante su vida, siendo uno de los más conocidos el relacionado con un niño que estaba a punto de ahogarse, a quien salvó al ofrecerle su intercesión divina. Una de las cosas más típicas de esta celebración son los roscos y, en Autol, los barzones.
Se trata de un bollo de origen árabe remontado a los siglos IX y X, que deben su nombre a la forma que evoca la pieza, del mismo nombre, por la que se introduce el timón del arado, quedando mediante un ramal enganchado al yugo.
Para hacer un buen barzón, se necesita una masa de panadería tipo brioche con harina, leche, levadura, azúcar, huevos y un toque de anís, que se moldea en forma de anillo y se hornea, pudiendo bañarse en chocolate o comerse solo, siendo una receta casera que busca un resultado tierno y esponjoso, parecido a un roscón.
