Para la buena salud,verduras en Escaparate 2ª Quincena de abril

Calahorra se viste de verde con sus XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Calahorra es conocida como la “Ciudad de la Verdura” por su ubicación estratégica entre los ríos Ebro y Cidacos, que crea terrenos de regadío excepcionalmente fértiles. Esta zona destaca por la altísima calidad de sus productos agrícolas (coliflor, espárragos, pimientos) y una profunda tradición conservera, celebrando anualmente sus famosas Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
La fertilidad de sus suelos, conocida desde la época romana, convierte a la ribera calagurritana en una fuente inagotable de productos de alta calidad.
Desde hace ya 30 años tienen lugar en Calahorra las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, un escaparate en el que se pone de manifiesto la importancia gastronómica, social, económica y cultural de estos alimentos naturales.

Verduras
El consumo de verduras se erige como un pilar fundamental en una dieta equilibrada. Ofrecen innumerables beneficios que van más allá de la simple nutrición.
Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra, lo que las convierte en componentes esenciales de una dieta saludable. El consumo regular de verduras está asociado con una menor incidencia de diversas enfermedades crónicas.
Numerosos estudios han demostrado que una dieta rica en vegetales puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Los fitonutrientes presentes en las verduras, como los flavonoides y los carotenoides, poseen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Este estrés es un factor de riesgo conocido para el desarrollo de diversas enfermedades crónicas.