Un centenar de estudiantes del Basque Culinary Center visita el Restaurante Aromas de Rioja del Hotel Zenit Calahorra***

Este próximo martes 15 a de abril, a las 14:00, el Hotel Zenit Calahorra* y su restaurante Aromas de Rioja, reciben la visita de más de un centenar de estudiantes y profesores de segundo curso del Basque Culinary Center (BCC), una de las escuelas gastronómicas más prestigiosas a nivel mundial. También los acompañaran diversos cargos del gobierno de La Rioja, representando a la Dirección General de Turismo y promoción territorial, y a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio ambiente. Ubicada en San Sebastián, fue pionero en Europa desde su nacimiento en 2011 en impartir estudios universitarios oficiales relacionados con la gastronomía y cuenta con una clara vocación internacional, ya que el 25 por ciento de los alumnos son extranjeros. Esta visita se enmarca en el programa de colaboración que desarrollan la Facultad de Ciencias Gastronómicas y el Gobierno de La Rioja. Esta actividad está vinculada a la campaña de promoción agroalimentaria #productoriojano, lo vas a querer con la que se pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la calidad del producto agroalimentario y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e histórico y a todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la región desde los pilares de producto, territorio, gastronomía y personas. Dentro de la visita al Hotel Zenit Calahorra*, y su restaurante Aromas de Rioja, está previsto, que antes de la comida, agricultores de la zona les exhiban y expliquen a los asistentes las características y bondades culinarias, de los productos de sus huertas, y que el chef jefe Jose Ignacio Gordo, les imparta una master class de cómo tratar y preparar estos tesoros gastronómicos. Tras aprender y profundizar en el conocimiento de los productos de la huerta Calagurritana, disfrutarán de un menú muy especial con un claro protagonista: “la gastronomía riojana”. Entre otras elaboraciones, podrán degustar el plato con el que el restaurante Aromas de Rioja ganó el subcampeonato de España, y cuya base son las alcachofas de temporada (Alcachofas con espuma de patata violeta, perlas de trufa, boletus, papada y yema curada en soja) que se cultivan en la zona, y que se reciben a diario de nuestros proveedores locales de KM-0. El menú se lo cerrará un postre innovador, que combina la tarta de queso, con peras DO de Rincón de Soto.
Tras esta parada, los asistentes continuarán su visita de 3 días por la Rioja, donde tendrán ocasión de conocer otros espacios y empresas singulares y representativos de nuestra Comunidad Autónoma.