Ruiz Domínguez joyeros presenta la última colección de “joyas de verduras” en las XXX Jornadas Gastronómicas
La concejala Reyes Zapata destaca la creatividad de una iniciativa única que une gastronomía, artesanía y producto local
Esta mañana ha tenido lugar la presentación de la nueva —y última— colección de joyas elaboradas con verduras con motivo de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura. La concejala de Cultura y Turismo, Reyes Zapata, ha acompañado a sus creadores, el joyero Jesús Ángel Ruiz y el cocinero Esteban Alegría, en un acto marcado por la admiración… y la despedida.
Zapata ha subrayado la evolución de una propuesta que, edición tras edición, “sorprende con creaciones maravillosas” capaces de trascender más allá de la ciudad. “Muchas de estas piezas pueden lucirse y viajar fuera de Calahorra, incluso fuera de España”, ha señalado, agradeciendo la implicación y creatividad de ambos autores, a quienes ha definido como piezas clave de las jornadas desde sus inicios.
La colección de este año no solo introduce novedades técnicas y estéticas, sino que también supone el cierre de una trayectoria de más de una década. “Todo tiene un principio y un final”, ha explicado Jesús Ángel Ruiz, quien ha anunciado que esta será su última colección dentro de las jornadas. “Queríamos despedirnos con un homenaje a todos: agricultores, conserveros, viticultores, cocineros y comerciantes”.
Entre las principales novedades destaca la incorporación de la hoja de cardo, utilizada por primera vez debido a su delicadeza y complejidad de tratamiento. Tras procesos de deshidratación, protección y sellado con resina, el resultado ha sido, según sus creadores, “espectacular”. Esta técnica se refleja en piezas como broches, gargantillas y pendientes que combinan también lombarda, cebolla o pimiento.
La colección, compuesta por alrededor de 30 piezas, incluye además verduras como calabaza, zanahoria, col, ñoras o tomates cherry, así como elementos en resina que encapsulan distintos productos de la huerta. Como guiño especial, este año se incorpora por primera vez el mundo del vino, con diseños que integran hoja de parra, corcho y racimos de uva.
Otra de las apuestas ha sido el uso de alcachofas florecidas, secadas de forma natural durante meses para preservar su forma original, posteriormente tratadas y teñidas en tonos dorados para realzar su estética.
El desfile de presentación tendrá lugar el próximo viernes, con seis modelos —cuatro mujeres y dos hombres— encargados de lucir unas piezas cuya elaboración resulta especialmente compleja cuanto más delicado es el vegetal empleado.
Por su parte, Esteban Alegría ha querido poner en valor el carácter único de esta propuesta: “Es algo que prácticamente no se hace ni en España ni en el mundo. Es una forma de ensalzar el producto de la tierra desde otra perspectiva”.
A pesar del anuncio de despedida, ambos creadores han confirmado que continuará la venta de algunas piezas de “pret-à-porter”, como colgantes con semillas o pulseras de resina, manteniendo vivo el espíritu de una iniciativa que ha convertido la verdura en auténtica joya.
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