El Pastel Ruso de Azúcar y Canela de Alfaro premiada como la 2ª Mejor Pasta de Té de España 2022
La semana pasada se celebró en Asturias, la 5ª edición de los Premios Dulcypas en busca de la mejor pasta de té artesana de España
La Pastelería Bombonería Praliné de Gijón se ha hecho con el Premio a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2022. Con la creación Madagascar a base de sablés de cacao y trigo sarraceno, interior de jengibre caramelizado y chocolate, firmada por Jaime Rodríguez, Praliné se ha alzado vencedora con 402,25 puntos. Solo unas centésimas por detrás, la pastelería Azúcar&Canela de Alfaro (La Rioja) ha quedado en segunda posición gracias a su pasta Pastel Ruso de Alfaro. Lapaca de Huesca, comandada por Raúl Bernal, se ha situado en tercera posición sumando 389,25 puntos con su homenaje a la pasta clásica de cereza y anís.
Se buscaba la mejor pasta de té artesana de España 2022.
Entendiendo por pasta de té aquella pieza pequeña típica de la pastelería artesana que se sirve junto con una taza de té o café. Hay múltiples variedades, en cuanto al tipo de masa utilizada y también en cuanto al formato y la presentación final. Todas las variedades y formatos tienen cabida en este concurso.
