Jose Ignacio Gordo de Aromas de Rioja vuelve a destacar en Madrid Fusión con un tercer premio nacional
La cocina de Calahorra continúa consolidándose entre las mejores del panorama gastronómico riojano. Así quedó demostrado en la última edición de Madrid Fusión, donde el chef José Ignacio Gordo, del establecimiento Aromas de Rioja, logró el tercer premio en el concurso Delicias Maestras con su propuesta elaborada con queso Flor de Esgueva.
El pincho, titulado Trashumante, rinde homenaje a la tradición pastoril y al producto riojano, combinando raíces, creatividad y técnica culinaria. La propuesta brilló entre decenas de elaboraciones llegadas de todo el país, situando de nuevo a Calahorra en el pódium de la alta cocina en formato pincho.
Este reconocimiento refuerza el prestigio de la hostelería local y pone en valor el talento de sus profesionales, capaces de competir en los escenarios gastronómicos más exigentes a nivel nacional.
Desde el sector se ha celebrado el galardón como un nuevo impulso para la proyección de la cocina calagurritana. “Es una muestra del trabajo constante y de la apuesta por el producto de calidad”, señalan desde el entorno del chef premiado.
Con este nuevo logro, Calahorra vuelve a demostrar que su gastronomía está a la altura de las grandes citas culinarias del país.
