Alfaro celebra el Jueves Lardero con la tradicional culeca
Alfaro volvió a saborear este jueves una de sus tradiciones más arraigadas con la celebración del Jueves Lardero, una jornada marcada por la gastronomía popular, la convivencia y el recuerdo de las costumbres heredadas de generación en generación. Una cita que, un año más, reunió a vecinos y visitantes en torno a La Plana y que puede revivirse a través de una amplia galería de fotos.
El término lardero procede del antiguo lardo, relacionado con el tocino, el sebo o la grasa animal, una parte humilde del cerdo que, pese a su escaso valor comercial, fue durante siglos la base de ingeniosas recetas elaboradas por las abuelas. Su origen se remonta al latín lardum o lardium, palabras con las que los romanos designaban el tocino y la manteca. Esta etimología explica la estrecha relación del Jueves Lardero con el consumo abundante de productos de la matanza en los días previos a la Cuaresma.
En Alfaro, esa tradición se mantiene viva gracias a la culeca, el alimento más característico de esta fecha. Elaborada con pan amasado y horneado, relleno de huevo y chorizo, la culeca es protagonista indiscutible de una jornada festiva que invita a salir al campo y compartir mesa.
Como manda la costumbre, numerosos grupos se desplazaron hasta La Plana para degustar este bollo típico en un ambiente distendido, celebrando así el final del invierno y el inicio del calendario festivo popular.
La jornada dejó imágenes de encuentros familiares y cuadrillas de amigos al aire libre, escenas que pueden verse en la galería fotográfica que acompaña a esta información y que refleja el sabor, el ambiente y la esencia del Jueves Lardero en Alfaro.
GALERIA Pedro y Mila
