¿Dónde comer en las XXVI Jornadas Gastronómicas de la verdura?

Aquí os dejamos una selección de RESTAURANTES en los que poder degustar estos días Menús de la Jornadas:

• 1. La Comedia Teléfono de reservas 94113 05 97

Entrantes:
· Cremita de puerros.
· Empanadilla de codillo y ajo negro sobre crema de cebolla con crujientes de boniato.
· Espárragos frescos templados y AOVE de arbequina.
· Alcachofas y sus crujientes.

Segundos a elegir:
· Chipirones rellenos de queso en cama de habitas, jamón y jugo de pochas.
· Carrilleras con parmentier de trufa y chalotas confitadas.

Postre: “La Comedia”.
Vino crianza DOR y pan: Incluido.
Café: Incluido
Precio MENÚ -I.V.A Incluído- : 44€

• 2. Restaurante El Albergue. Teléfono de reservas 941 59 05 11

Entrantes:
Espárragos cocidos con salsa de yema de
huevo trufada a baja temperatura.
Crema de zanahorias con tallos de ajos frescos.
Endivia con crema de queso manchego sobre tallarines al wok.

Segundos:
Lomo de bacalao al pil pil con
berza frita y brócoli.
Solomillo de ternera con alcachofas fritas,
fritada y salsa de piquillos.
Postre:
Tarta de queso con mermelada de tomate.

Vino Crianza, pan y agua: Incluido.
Café: No incluido.
*Todos los platos son individuales.
Precio Menú: 38€ -I.V.A Incluído-

• 3. Restaurante Casa Mateo. Teléfono de reservas 941 13 00 09

Primeros:
· Menestra de verduras.
· Alcachofas con foie y salsa de carne.
· Rollitos de salmón de espárragos,
queso y ensaladilla.
· Timbal de bacalao, pimiento, patata y vinagreta de aceitunas.
· Tempura de verduras de temporada.
· Pimientos del cristal, torreznos y huevo.
Segundos:
· Merluza en salsa verde con espárragos y guisantes.
· Lubina con puré de calabaza, picada de
almendra, albahaca y tomate seco.
· Tartar de atún con aguacate. Albóndigas
de ternera y salsa de hongos.
· Lecherillas con borraja y puré de patata.
· Secreto ibérico de bellota, mostaza antigua,
puré de manzana y demi-glace.
Postre: A elegir de nuestra carta.
Vino crianza o joven D.O.Ca . Rioja,
refrescos o agua, pan: Incluido
Café: Incluido.
Menú Vino Joven 38€ | Menú Vino Crianza 40€

• 4. Restaurante La Cuarta Esquina Teléfono de reservas 941 13 43 55

Aperitivos:
· Croqueta de verdura
· Galleta de coliflor
· Crema de verduras, leche de coco y
mascarpone.

Menú:
· Borraja con parmentier, toffee de ajo y jamón
· Alcachofas fritas con ajetes y langostinos
· Bacalao confitado con salsa de espárragos
· Pimientos del piquillo rellenos de guiso de rabo y guisantes

Postre:
Migas dulces con calabaza y
cremoso de chocolate
Vino crianza Rioja Baja, pan y café: Incluido. Agua, refrescos y cerveza: No incluido.Consultar alérgenos.
Menú 42,50€ -I.V.A Incluído-

• 5. Restaurante Hotel Ciudad de Calahorra Teléfono de reservas 941 14 74 34

Entrantes:
Carpaccio de espárragos blancos con
ajoblanco de su tallo
Coliflor en texturas con gambas rojas marinadas
Huevos Mollet con ajetes, cebolletas y habitas tiernas

Segundos a elegir:
Lingotes de bacalao al pil pil con piparras y lima
Corvina a la plancha con verduritas
Tocinillo de cielo de calabaza con secreto
ibérico caramelizado en salsa de ostras
Solomillo de vaca con guarnición de
alcachofas confitadas en torrezno ibérico

Postres a elegir: Tarta de piña
Copa de mousse de maracuyá
Bebida: No incluido
Café: No incluido
*Consultar platos estrella de las verduras
Menú degustación: 38€ – I.V.A. Incluido –

• 6. Restaurante Carpas del Chef Nino Teléfono de reservas 941 13 31 04

Menú de las Jornadas
· Bloody mary de gazpacho
· Esparrágos Frescos templados
· Alcachofa: Corazón y almejas, rabo y salsa verde
· Penca de acelga jugo de carrillera y dim-sun · Menestra tradicional de verduras
· Cebolla en papillote y trufa negra

Postre: Zanahoria y queso

Vino tinto Real Rubio C/ D.O.C. Rioja
Vino Marqués de Reinosa tempranillo blanco
Agua, pan y café Incluido.
Café: Incluido

Precio: 47.50€ – I.V.A. Incluido –

• 7. Parador Nacional Marco Fabio Quintiliano Teléfono de reservas 941 13 03 58

Bocados gastronómicos:
Pimientos del piquillo rellenos de hortalizas.
Berenjena frita con romescu.
Entrante:
Crema de hongos y champiñones de La Rioja con huevo escalfado.
Principales:
Verduras de La Ribera con salmón
Estofado de alcachofas y espárragos blancos con cordero.
Postre:
Bizcocho de calabacín, chocolate templado y salsa de calabaza.

Servicio de panes artesanos y
degustación de AOVE: Incluido.
Vinos Crianza D.O.Ca. Rioja, agua,
café o infusiones: Incluido.

Menú 45€ – I.V.A. Incluido –